日本経済新聞で「若蔵2022 日本酒で醸す酒」をご紹介いただきました！

酒造会社の高砂酒造（北海道旭川市）は22日、仕込み工程で日本酒を使う「醸醸（じょうじょう）仕込み」の日本酒「若蔵（わかぞう）2022　日本酒で醸す酒」を発売する。500ミリリットル入り1760円で2100本限定。若手社員が企画・製造する「若蔵KURAチャレンジ」の商品。北海道産酒米「きたしずく」を使用した。コメ、米麹（こうじ）や水を3回に分けて投入し発酵させる通常のやり方と異なり、3回目は水の