新商品

次代の生産者となりゆく旭川農業高等学校の生徒達（農業科学科 水稲専攻班）と共に、1年掛けて造り上げたプロジェクト酒。まろやかで旨みのある味わいに酸が立ち、スッキリとキレの良い飲み口で、飲んだ人を笑顔にしたい特別なお酒です。今年は記念すべき＜５周年記念＞ということで、旭川市内の販売店と高砂酒造オンラインショップ限定のフレッシュな生酒を数量限定販売いたします！①純米酒 旭農高日本酒プロジェクト 想い逢い2026使用米／北海道産 きたしずく60％精米日本酒度／＋3 酸度／1.6アルコール度数／15度720ml￥1,650（税込）【おひとり様 最大3本まで】▶ご購入はこちら②純米原酒 生酒 旭農高日本酒プロジェクト 想い逢い2026使用米／...

通常の日本酒は、発酵させた醪（もろみ）を搾り、日本酒（液体）と酒粕（固体）をしっかり分けてしまいますが、＜にごり酒＞はあえて醪を残してその旨味を味わうお酒。澱や醪には発酵の際に溶け残った細かい米・米麹の旨味や香りがギュッと凝縮されていて、少しとろみがあり滑らか舌触りと優しい甘みが特徴です。新酒ならではの爽快感とスッキリとした後味で、飲みやすいにごり酒に仕上がっています。【にごり酒】の楽しみ方！まずは、①瓶を振らずに下の方に溜まった澱をそのままにして透明な上澄みだけを一杯。そのあと、②瓶を軽く振り、混ざった状態で一杯。使用米／北海道産米 吟風60％精米日本酒度／-26 酸度／2.1アルコール度数／14度 720ml　￥1,5...

旭川市の醸造所、大雪地ビールとのコラボ商品！ビールの原材料である麦芽に、高砂酒造の日本酒の日本酒醸造で使用している＜酒米＞＜米麹＞＜酒粕＞を加えて麦汁を仕込み、ビール酵母と＜清酒酵母＞でダブル発酵させた、Sake Hybrid Aleを発売いたします。ビールのホップや麦芽の香りの中に、日本酒のほのかな吟醸香。清酒酵母によって生まれた複雑な味わい、そしてホップの軽い苦みと旨みが合わさり、後味はややアルコールを感じながらもすっと消えていきます。アルコール度数／5度賞味期限／製造から4カ月330ml　770円（税込）、3本セット／化粧箱付　2,431円（税込）、6本セット／化粧箱付4,785円（税込）▶ご購入はこちら